Penne con fonduta di gorgonzola, prosciutto crudo e noci

In una padella rosolare lo speck o il prosciutto tagliato a listarelle, una volta che risulta croccante toglierlo dalla padella e aggiungere le noci tritate, quindi tostarle.

Rimuovere le noci e aggiungere il latte, unire il gorgonzola e mescolare energicamente per far sciogliere il formaggio.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e aggiungerla alla crema di gorgonzola.

Unire la granella di noci e lo speck e amalgamate il tutto. Servire caldo