Ricetta semplice, leggera, veloce e saporita: cous cous con pesto e gamberi. Adoro il cous cous.

Lo trovo comodissimo perchè si può preparare prima e gustare freddo o a temperatura ambiente.

DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
Porzioniquattro persone

Ingredienti

280 g Cous cous

q.b. olio extravergine d’oliva

400 g gamberi

q.b. basilico

320 g acqua calda

1 bicchierino vino bianco

1 ciuffo prezzemolo

200 g pesto alla Genovese

Strumenti

Preparazione

In una ciotola capiente versate il cous cous e copritelo con l’acqua calda salata. Lasciate riposare 5 minuti, quindi versate un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e sgranate il cous cous con una forchetta. Tenete da parte.

Lavate e asciugate il prezzemolo, quindi tritatelo finemente.

Fate scaldare un filo d’olio in padella, quindi aggiungete il prezzemolo e i gamberi e cuocete per pochi minuti. Sfumate col vino bianco e lasciate evaporare.

Condite il cous cous con il pesto e i gamberi. Aggiungete qualche foglia di basilico tagliuzzata e servite appena fatto o freddo.